REFOWAS Workshops

Am 14. Juni 2019 fand ein internationaler Workshop des BMBF geförderten Forschungsprojektes ´REFOWAS - Wege zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen´ in Berlin statt.

Mit dem Ziel 12.3 hat sich Deutschland verpflichtet, die Lebensmittelabfälle bis 2030 auf Einzelhandels- und Verbrauchsebene zu halbieren und Nahrungsmittelverluste - einschließlich Nachernteverluste - entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu verringern.

In dem internationalen Workshop präsentierten und diskutierten Wissenschaftler aus dem Themenfeld der Lebensmittelabfälle Herausforderungen, die mit dem SDG 12.3 in Europa einhergehen. Das Ziel des Workshops war ein Austausch über Erkenntnisse hinsichtlich von Lebensmittelabfalldaten, -monitoringansätzen und der Bewertung von Reduktionsmaßnahmen.

Weitere Informationen finden Sie hier: Link

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Am 14. November 2019 fand ein nationaler Workshop des BMBF geförderten Forschungsprojektes ´REFOWAS - Wege zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen´ in Berlin statt. Link zum Programm

Die künftige Berichterstattung von Lebensmittelabfällen an die EU und die damit verbundenen Vermeidungsziele stellen uns vor neue Herausforderungen.

Ziel der Veranstaltung war die Unterstützung der nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung mit Fokus auf den nachfolgenden Themenbereichen.
Akteure aus Wissenschaft, Praxis und Politik diskutierten offene Aspekte und das künftige Vorgehen in den Bereichen:

  • Methodendesign: Wie können Lebensmittelabfälle auf der Basis amtlicher Abfallstatistiken quantifiziert werden?
  • Datenerhebung: Welches sind die methodischen und rechtlichen Anforderungen an die Datenerhebung?
  • Reduktion: Wie können Reduktions-strategien und Initiativen bewertet und in die Berichterstattung integriert werden?

Die Themen wurden in parallelen Workshops bearbeitet und in der anschließenden Podiumsdiskussion vertieft.

Die Veranstaltung diente dem Informationsaustausch und der Klärung wichtiger Fragestellungen. Vorträge gaben einen Einblick zur aktuellen Datenlage, zu wichtigen Rahmenbedingungen und den derzeitigen Aktivitäten.

8:30 Uhr Einlass
8:55 Uhr Begrüßung durch das Bundesministerium für Bildung und Forschung
    Florian Frank, BMBF
9:00 Uhr Begrüßung durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft
    Dr. Friederike Wöhrlin, BMEL
9:05 Begrüßung durch die Universität Stuttgart
    Dr. Gerold Hafner, Uni Stuttgart
Session I Berichterstattung und Beispiele zur Vermeidung aus der Praxis
9:15 Uhr Ergebnispräsentation "Lebensmittelabfälle in Deutschland"
    Prof. Dr.-Ing. Martin Kranert, Universität Stuttgart
9:45 Uhr Hintergründe und rechtliche Rahmenbedingungen, Baseline, Indikatoren
    Dr. Thomas Schmidt, Thünen-Institut
  Beispiele aus Wissenschaft und Praxis:
10:15 Uhr Lebensmittel retten in Bayern
    Dr. Malte Rubach, Bayerisches Staatsministerium
10:35 Uhr Reduktionsstrategien in der Außer-Haus-Verpflegung   
    Prof. Dr. Petra Teitscheid, FH Münster
10:55 Uhr Innovative Verpackungslösungen zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen   
    Dr. Antonia Albrecht, Uni Bonn
11:15 Uhr Kaffeepause
11:30 Uhr Bäckereien: Datenanalyse & Software um Retouren zu senken
    Dr. Tobias Pfaff, Food Tracks
11:50 Uhr Erfahrungsbericht aus der Praxis der LWL-Klinik Münster   
    Thomas Voß, LWL-Klinik Münster
12:10 Uhr Werkstatt L
 Friederike Farsen, Verbraucherzentrale NRW
12:30 Uhr Mittagspause und Gruppeneinteilung
Session II
 Workshops und Podiumsdiskussion
13:30 Uhr   1. Workshop: Methodendesign: Erhebung von Daten und deren Berichterstattung sowie methodische und rechtliche Anforderungen an die Datenerbebung
    Dr. Gerold Hafner und Philipp Fuchs, Uni Stuttgart
  2. Workshop: Initiativen, Reduktionsstrategien, Bewertung im Kontext der Berichterstattung
    Tanja Dräger, WWF und Silke Friedrich, FH Münster
14:45 Uhr Kaffeepause
15:00 Uhr Ergebnispräsentation der Workshops
15:30 Uhr Podiumsdiskussion "Methodik zur Datenerhebung für Berichterstattung und nationale Strategie"
Dr. Friederike Wöhrlin, BMEL
Tanja Dräger, WWF
Prof. Martin Kranert, Uni Stuttgart
Thomas Voß, LWL-Klinik Münster
16:15 Uhr Resümee und Verabschiedung
Dr. Gerold Hafner & Florian Frank, Uni Stuttgart